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L'île doit son nom au fait qu'elle a été la troisième des neuf îles à être découverte. D'innombrables églises dédiées au Saint-Esprit parsèment le territoire, les piscines naturelles de « Biscoitos », sur la côte nord, invitent à la baignade, et une visite de la ville historique d'Angra, avec ses nombreuses églises, ses musées, ses palais et son imposante muraille, vaut vraiment le détour.
Tout autour de l'île, le terrain descend en pente raide vers la mer. La côte est donc accidentée et difficilement accessible. Seuls quelques chemins traversent l'intérieur de l'île, et la partie rurale reste encore aujourd'hui marquée par l'agriculture. Au-dessus de 400 m d'altitude, on ne trouve pratiquement plus que des pâturages. Ici, ce sont les bovins qui règnent en maîtres. Environ 50 000 bovins fournissent du lait frais et de la viande de qualité. Par ailleurs, on élève également les taureaux destinés aux touradas dans des pâturages spécialement délimités. Une grande partie de l’île a été défrichée très tôt pour l’agriculture. Ce n’est plus qu’à l’ouest que l’on trouve une grande étendue forestière d’un seul tenant.
Gastronomie
Parmi les spécialités régionales de Terceira, on trouve notamment la « caldeirada », un ragoût de poisson ou de viande préparé avec des pommes de terre et des légumes. Parmi les plats traditionnels des Açores, et plus particulièrement de Terceira, on trouve la « Sopa do Espírito Santo » ainsi que le « Coelho do molho de vilhao », des plats à base de lièvre. Comme sur les autres îles de l’archipel des Açores, les fruits de mer et le poisson sont généralement fraîchement pêchés et préparés de multiples façons. Les desserts sont également typiques de Terceira. Le fromage artisanal jouit également d’une longue tradition à Terceira et est souvent d’excellente qualité. Le vin de Terceira provient principalement de Biscoitos.
Loisirs
Outre Angra do Heroísmo, l'île a beaucoup à offrir : les innombrables églises colorées dédiées au Saint-Esprit, la jolie ville portuaire de Praia da Vitória ou encore la grotte de stalactites d'Algar do Carvão méritent sans aucun doute une visite. Les amateurs de vacances actives ont l'embarras du choix : surf, ski nautique, pêche en haute mer, parapente, randonnée, équitation, golf et bien plus encore. Vous pouvez vous baigner le long de la côte sur de nombreuses plages rocheuses.
