Jamaika

La Jamaïque: Une vie haute en couleurs

Des vacances dans les Caraïbes

Jamaïque – Rien que le nom de cette île suscite l’envie et stimule l’imagination: des plages de sable qui s’étendent à l’infini, une population joviale, de la musique reggae et des steel bands, des boissons fruitées ou encore les eaux turquoise de la mer des Caraïbes. Nulle part ailleurs la grisaille et le froid de l’hiver de nos latitudes septentrionales ne semblent aussi éloignés que dans les Caraïbes.

La Jamaïque est l’île la plus verdoyante des Caraïbes. Outre de superbes plages, la Jamaïque peut se targuer d’avoir des montagnes grandioses et des forêts impressionnantes. Les versants montagneux recouverts de végétation façonnent en grande partie le paysage de l’île. La plus haute montagne des Blue Mountains culmine à 2256 mètres. Riche d’une flore et d’une faune variées, cette région de la Jamaïque tient son nom de la brume bleutée qui enveloppe fréquemment les sommets montagneux.

De nombreuses rivières prenant leur source dans les montagnes au cœur de l’île se jettent dans la mer –en prenant bien souvent la forme de chutes d’eau impressionnantes. Hautes de 183 mètres, les chutes de Dunn’s River comptent parmi les sites les plus connus de la Jamaïque. Les eaux s’écoulent par paliers sur des rochers glissants avant de se déverser finalement sur la plage en contrebas d’Ocho Rios.

A 25 kilomètres environ à l’est d’Ocho Rios se trouve la petite ville idyllique d’Oracabessa dont la crique a été rendue célèbre par le film «Dr. No». Un décor situé à proximité directe du lieu de création littéraire de Ian Flemming, l’auteur des James Bond. Après avoir passé la matinée à écrire ses romans dans sa villa du nom de Goldeneye, il aurait passé plusieurs heures de l’après-midi dans l’eau, fasciné par la vie du récif corallien proche du littoral.

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Montego Bay, la deuxième plus grande ville de Jamaïque, est une station touristique très appréciée sur la côte nord. Sa plage la plus prisée, la Doctor’s Cave Beach, est entourée d’un récif étendu. Celui-ci fait partie du parc marin de Montego Bay Marine Park, un parc de 23 kilomètres carré abritant des récifs coralliens, des champs d’algues marines et des mangroves. Tous les ans, en juillet et en août, Montego Bay accueille un grand festival de reggae qui attire des fans du monde entier.

Le reggae est né à la fin des années 60. La légende raconte que l’été de 1966 a été l’un des plus chauds que la Jamaïque ait jamais connu. Même la nuit, la température ne serait pas descendue sous les 32 degrés. Les danseurs manquant d’énergie pour pratiquer le ska, les musiciens ralentirent le rythme du ska, qui devint alors le rock steady. Peu de temps après, sous l’influence des rastafaris, le reggae vit le jour.

Négril est située à la pointe ouest de la Jamaïque. Sa plage de onze kilomètres est considérée comme l’une des plus belles de l’île. Presque toutes les excursions à Negril se terminent au Rick’s Café, qui doit sa renommée aux plongeurs locaux et aux somptueux couchers de soleil. Les boissons de l’établissement sont également légendaires. La numéro un incontestée est le Planter’s Punch, un cocktail alliant rhum jamaïcain et différents jus de fruits selon la recette.

Les fruits jouent un rôle important dans la cuisine jamaïcaine. L’akée est le fruit national. Nocif lorsqu’il n’est pas mûr, il peut être cuisiné à complète maturité avec de la morue séchée, des oignons et des piments pour donner un savoureux petit-déjeuner. Le jerk, une viande très épicée lentement grillée à la broche au-dessus d’un feu de bois de piment, est une autre spécialité de l’île. Avec ses plats divinement fruités ou diablement épicés, la Jamaïque offre de quoi ravir toutes les papilles.

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