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L’un des vignobles les plus réputés d’Australie, où est produite plus de la moitié du vin du pays.

Cette région de collines à 70 km au nord-est d’Adélaïde possède de très belles caves. En 1847, Johann Grampp, un Allemand originaire d’Aichig, importa les premiers plants de vignes à Jacob’s Creek. C’est dans la région située au nord de Barossa, notamment à Tanunda, Lyndoch et Seppeltsfield, que l’on trouve plus de 60 domaines produisant des vins corsés et très alcoolisés comptant parmi les meilleurs du monde. La variété la plus cultivée est la Shiraz locale dont certains plants ont plus de 130 ans.