| Capitale |
Pékin (Beijing)
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| Population |
env. 1,3 milliards (état juillet 2009)
env. 92 % de chinois Han et 55 minorités officiellement reconnues (parmi lesquelles : les Tibétains et les Ouïgours).
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| Superficie |
9'572'395 km2
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| Décalage horaire |
+ 7 h (base HEC)
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| Langues |
Le mandarin (chinois) auquel s'ajoute les différentes langues des régions autonomes. Une langue officielle a proprement parler n'existe pas en Chine, le langage parlé se distinguant de la langue écrite usitée par l'ensemble de la population. Encore épargnée par les dialectes, elle ne varie pas d'une région à l'autre; sauf à Hong Kong où l'on s'exprime dans une version plus ancienne ainsi qu'auprès de certaines minorités qui ont leurs écritures propres. Quant aux langues parlées par les 1,22 milliards de chinois, elles sont très différentes les unes des autres. La langue chinoise orale officielle est, comme précédemment mentionné, le mandarin (putonghua). Par ailleurs, il existe sept autres langages chinois ou idiomes qui se subdivisent eux-mêmes en de nombreux dialectes : wu, yué, min, jinyu, xiang, hakka et gan. Plus de 875 millions de personnes vivant sur le continent et à Taïwan parlent le mandarin tandis que les 345 millions de la population restante l'apprennent à l'école en tant que première langue étrangère.
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| Monnaie |
Yen (yuan renminbi)
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| Culture |
Au cours des millénaires, la culture chinoise a emprunté de nombreux sentiers et s'est développée sous de nombreux et divers aspects, aussi exceptionnels qu'uniques. Citons par exemple l'opéra chinois, la calligraphie, l'art du jardin, le théâtre de marionnettes et les ombres chinoises. Quant à la plus importante fête célébrée, il s'agit bien sûr du Nouvel An chinois qui tombe le jour de la première nouvelle lune de l'année, soit entre le 21 janvier et le 21 février.
Jusqu'au XXe siècle, la culture chinoise a su résister aux influences extérieures. Ce n'est que dans les années 60 que l'héritage culturel fut remis en cause avec l'établissement du communisme et la «révolution culturelle» menée par Mao Zedong, destinée à adapter l'art de vivre traditionnel chinois au monde moderne.
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| Sécurité |
Pour plus d'informations, consultez le lien suivant : www.eda.admin.ch
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| Passeport et visa |
Les citoyens suisses doivent impérativement avoir un visa pour se rendre en Chine. Valabl trois mois, ce dernier n'indique aucune date de voyage précise et donne droit à un séjour d'un mois. Pour déposer une demande de visa touristique pour la Chine, vous devrez joindre les documents suivants à votre dossier :
• passeport valable au moins 6 mois après la date retour et comportant au moins deux pages vides
• formulaire de demande dûment rempli
• photo passeport
Le demande de visa doit être déposée au moins 50 jours avant la date du voyage. Pour un premier séjour, compter CHF 50.– par individu. En outre, la demande doit être déposée et réceptionnée personnellement. En règle générale, environ cinq jours ouvrables sont nécessaires au traitement de votre demande. Pour un traitement plus rapide, un supplément est facturé.
Si vous voulez vous rendre dans la région autonome du Tibet, un visa de groupe et une autorisation spéciale du bureau du tourisme tibétain sont absolument nécessaires. Par contre, pour un séjour de moins de trois mois à Hong Kong, aucun visa n'est exigé pour les citoyens suisses.
(état février 2009)
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| Souvenirs |
Soieries, broderies, céramique, porcelaine, jade
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| Activités |
Beach, Eat & Drink, Night life, Culture, Nature & Quietness, History & Tradition, Events & Festivals, Wildlife, Safari, Train Journey, Cruise, Sport in general, Watersports, Hiking, Biking, Golf, Wellness / Spa, Outdoor / Adventure
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| Bon à savoir |
La philosophie chinoise de l'harmonie entre le ciel, la terre et l'homme repose sur cinq éléments. Le bois, le feu, la terre, le métal et l'eau, que l'on retrouve dans (presque) tous les domaines de la vie et qui représentent chacun des applications et des caractéristiques différentes. Mais ils désignent également les différents états des changements du ciel, de la terre et de l'homme. Si l'homme veut vivre en harmonie avec le ciel et la terre, il doit préserver l'harmonie entre les cinq éléments dans tous les aspects de sa vie. En cuisine, par exemple, les cinq éléments représentent chacun cinq goûts différents :
• le bois > acide
• le feu > amère
• la terre > sucré
• le métal > épicé
• l'eau > salé
Aucun goût ne doit couvrir les autres et tous doivent composer un plat complet.
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| Climat |
En raison de sa superficie, la Chine rassemble plusieurs zones climatiques très différentes les unes des autres. Mais dans la majorité du pays, le climat est plutôt continental, notamment à cause de la mousson estivale.
Dominé en hiver par un climat froid, le nord-est offre de superbes forêts de conifères. Dès novembre le paysage revêt son blanc manteau hivernal et le garde jusqu'à six mois. Quant à l'été, il est chaud et humide; en juillet/août, les températures peuvent même avoisinées les 30°C !
Les régions nichées entre la frontière mongole et Pékin présentent un climat désertique sec. L'hiver y est froid et neigeux, l'été très chaud. Une sécheresse extrême règne en générale, accompagnée de grands écarts de températures.
Le climat de l'est du pays est tempéré, avec quatre saisons d'une durée plus ou moins identique. L'hiver est glacial, neigeux, sec et très ensoleillé contrairement à l'été où il fait chaud et humide.
L'Himalaya et le Kunlun confèrent à l'intérieur des terres un climat de montagne caractérisé par la fraîcheur et de grands écarts de températures. Du fait de la faible pluviosité, même en hiver, il n'y a pas de neige en altitude.
Le sud-est est dominé par un climat subtropical avec des hivers doux et secs et des étés chauds ponctués de fortes précipitations.
Un climat tropical domine l'extrême sud du pays. Les hivers sont secs et chauds affichant des températures qui avoisinent les 20° C, alors que les étés sont plutôt chauds et humides, affichant de faibles écarts de températures.
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| Faune et flore |
Extrêmement riches, la flore et la faune chinoises recensent plus de 10 % des espèces de vertébrés de notre planète, soit plus de 6300 espèces distinctes. Certaines espèces endémiques comme le panda géant, la singe qui éternue (découvert en 2010 et déjà menacé d'extinction) ou le tigre de Chine méridionale évoluent sur ces terres, dans un cadre à la beauté époustouflante. Considéré aujourd'hui comme éteint, le dauphin de Chine ne sillonne malheureusement plus les eaux du fleuve Yangzi, ni les quelques autres rivières adjacentes. Avec près de 30'000 variétés de plantes, la Chine décroche la troisième position mondiale, après le Brésil et la Malaisie, en terme de richesse végétale. Environ 2000 d'entre elles sont comestibles tandis que plus de 3000 sont reconnues comme ayant des vertus thérapeutiques.
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| Destination d'été ou d'hiver? |
Été, Hiver
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| Indicatif téléphonique du pays |
0086
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| Électricité |
220 à 240 volts
Un adaptateur est nécessaire en Chine car il existe plusieurs types de prises.
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| Santés et vaccinations |
Pour plus d'informations, consultez le lien suivant : www.safetravel.ch
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| Histoire |
Les plus vieux écrits chinois datent de plus de 3500 ans ! L'histoire fut marquée par les dynasties d'empereurs, dont la première fut celle de Xia qui s'imposa à partir de 1766 av. J.-C.. Fondé en 221 av. J-C. par l'empereur Qin Shihuang, l'empire de Chine fit édifier la Grande muraille pour se protéger des populations nordiques. À l'époque déjà, certains tronçons existaient déjà et le travail constituait à les relier pour former une seule et même muraille. Ce souverain repose dans un tombeau à Xian, gardé par la célèbre armée en terre cuite qui constitue une offrande funéraire parmi tant d'autres. Apparemment insignifiante puisqu'elle n'apparaît dans aucun écrit historique chinois. Quant à la sépulture, elle est toujours scellée et n'a à jour jamais été profanée ou pillée.
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| Extras |
Il est pratiquement impossible de déterminer un niveau de prix global pour toute la Chine tant les différences régionales sont considérables. Dans les grandes villes, les prix sont généralement plus élevés que dans les campagnes, tout en sachant que les prix peuvent également sensiblement varier d'une ville à une autre. Dans les gargotes de rue ou dans les restaurants bon marché, un repas coûte entre 1 et 4 francs suisses, tandis que dans les restaurants de luxe à quelques pas de là, votre facture s'élèvera à quelque centaines de francs !
Exemples de quelques tarifs pratiqués en ville :
• ticket de bus, env. 20 centimes
• taxi, env. 1,5 franc suisse pour les trois premiers kilomètres
• paquet de cigarettes à partir de 80 centimes
• une bière en magasin env. 50 centimes
• une bière dans un bar env. 3 francs suisses
• un menu au McDonalds env. 3 francs suisses
• coiffeur, env. 5 francs
Les pourboires sont officiellement interdits mais toujours acceptés avec gratitude.
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| Cuisine locale |
Le terme couramment employé, même en Suisse, de «cuisine chinoise» n'est pas approprié tant les différences culinaires régionales sont grandes. Grosso modo, on peut distinguer quatre types de cuisines majeures propre à certaines régions :
• Sichuan-Hunan : ouest de la Chine, cuisine épicée à base de porc, d'ail et de chou
• Canton : sud de la Chine, plats en wok, beaucoup de variétés de viande, gingembre, sauce soja
• Fukien : est de la Chine, la présentation y est primordiale, cuisine sucrée, beaucoup d'huile, de thé
• Pékin-Shantung : nord de la Chine, influences mongoles, peu de riz, soupes de nouilles
On peut aussi opérer une catégorisation historique :
• La cuisine impériale de Fangshan : maison impériale de la dynastie Qing
• Les plats confucianistes : famille Kong
• Les plats de Tanjia : famille Tan, sucré-salé avec beaucoup de fruits de mer
• La cuisine traditionnelle de banquet : plats de la cuisine mandchoue
• Plats végétariens : principalement dictés par la religion
• Plats médicinaux : influencés par la médecine chinoise traditionnelle
Les couleurs, les arômes, les épices, mais aussi la consistance des mets et la présentation générale du plat jouent un rôle important. Beaucoup d'aliments mangés en Chine paraissent de prime abord rebutants pour les Européens. Citons par exemple la viande de serpent ou de chiens, les insectes et autres vers qui sont pourtant considérés comme un délice, voir une délicatesse. Par contre, les produits laitiers sont totalement absents des différents types de cuisine, à l'exception des minorités de l'Asie centrale.
Les coutumes de tables chinoises divergent également des nôtres : en Chine, il est courant de faire du bruit en mangeant et en buvant, de parler la bouche pleine ou même de roter.
L'hôte est presque obligé de servir plus que ce que ses invités peuvent manger. Si l'invité mange tout, cela signifie que l'hôte ne lui a pas servi assez de nourriture, ce qui engendre une véritable humiliation pour ce dernier.
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| Douane |
L'exportation de certains produits vers la Chine est soumise à un maxima autorisé. En cas de dépassement, les quantités doivent être déclarées à la douane. Certains objets/choses doivent toujours être signalés :
• appareil photo
• caméra
• ordinateur portable
• 400 cigarettes
• deux bouteilles de spiritueux de 0.75 litre.
Il est bien entendu interdit de faire entrer des armes et de la drogue en Chine mais également des films, des livres et tout enregistrement audio qui sont prohibés !
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